Nosotros
Grano & Horno nació en 2019 en un garaje de Barrio Los Álamos, con un horno usado y una tostadora de un kilo. Laura amasaba, Tomás tostaba y los vecinos hacían cola desde las 7.
Hoy somos nueve personas en una casa de dos plantas con patio, pero seguimos haciendo lo mismo: poco volumen, buena materia prima y nada de apuro.
2019
Abrimos
9
Personas en el equipo
24 h
De fermentación
3
Tuestes por semana
El mejor pan de centeno que probé en la zona, y la hogaza se acaba a las 11.
Vengo por el filtrado y me llevo una focaccia. Siempre me atienden como en casa.